Cocina innovadora: La estrategia de expansión de Palacios
Ante los retos presentados por la pandemia de Covid-19 en 2020, Palacios, una señalada compañÃa riojana especializada en embutidos y comidas preparadas, no solo mantuvo la operatividad de sus fábricas sino también esbozó ambiciones de expansión para su planta en Buñuel, Navarra. Con proyectos de incrementar su producción de 17000 a 25200 toneladas cada un año, un desarrollo del 4823%,, Palacios se prepara para un futuro prometedor, sin precisar efectuar ediciones urbanÃsticas en sus instalaciones.
El desarrollo planeado implica que la producción diaria podrÃa aumentar de sesenta a ochenta y nueve toneladas de tortillas de patata, en diversas variedades y formatos. Este aumento en la aptitud de producción se gestionará con el presente aparato de 137 trabajadores, distribuidos en tres turnos para garantizar la continuidad de la producción en todo el año. La expansión requerirá de la planta operar bajo un nuevo régimen de Autorización Ambiental Integrada, cuya aprobación está pendiente por parte del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ãmbito del Gobierno de Navarra.
La estrategia de crecimiento de Palacios no se limita solo a acrecentar la aptitud de producción. Desde la adquisición de Alinaco en 2013, una empresa navarra experto en tortillas congeladas, Palacios ha trabajado en unificar sus operaciones de tortillas bajo una misma visión, intentando encontrar liderar el mercado español de comidas preparadas. Este enfoque ha rendido frutos significativos, con un incremento en las ventas del 60% entre 2015 y 2020, llegando Emisiones contaminantes a una facturación de precisamente 240 millones de euros. Con una presencia en más de cuarenta paÃses y una gran cartera de 300 clientes del servicio, dentro cadenas de retail globales, la compañÃa ha demostrado su aptitud para competir en el mercado internacional.
Pese a las dificultades iniciales causadas por el confinamiento y la caÃda en el canal Horeca, la demanda de artÃculos Palacios experimentó un repunte debido al aumento en el consumo doméstico. Esta adaptabilidad y resiliencia son ejemplares, en especial estimando que la pandemia afectó de forma importante a la industria de alimentos preparados.
La compañÃa no solo tiene su mirada puesta en la expansión de su producción sino más bien asimismo en la sostenibilidad de sus operaciones, asegurando que el aumento en la producción no acarreará a nuevos focos de emisión de contaminantes, vertidos de aguas residuales, residuos, ni emisiones de estruendos y olores. Con una visión clara hacia el futuro, Palacios se posiciona no solo como un jugador clave en la industria alimenticia española sino también como un modelo de crecimiento sostenible y adaptabilidad frente a las adversidades.